Briciole di torta...

E' stata così buona la mia torta wafer

che sono riuscita a fotografare solo le briciole!!!

Conoscete la ricetta della torta wafer?

Si fa, appunto, con i wafer ed è buonissima!!!

L'ho trovata in rete 

e ho cambiato un pochino gli ingredienti....

Ecco cosa ho usato:

220 g di farina

150 g di zucchero

170 g di wafer (ho usato quelli al cacao, ma anche quelli alla nocciola sono buonissimi!)

2 uova

60 g di olio di semi

1/2 bicchiere di latte (non freddo)

1 bustina di polvere per dolci

Mescolare bene le uova e lo zucchero fino a che diventa spumoso

poi aggiugnere l'olio e la farina (a cucchiaiate mescolando delicatamente in modo che il composto non si sgonfi)

Aggiungere il latte e mescolate 

e poi i wafer sbricciolati.

Aggiungere poi il lievito in polvere e mescolare bene.

Versate il composto in  una teglia in silicone a forma di plum cake

e mettere in forno caldo a 200° per 40 minuti

Controllare con uno stecchino se la torta è cotta 

(non aprire la porta del forno prima di 30 minuti!!)

E poi.... provate a resistere a non mangiare prima che si raffreddi!

Un abbraccio

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